ANGUS MARHÁBÓL KÉSZÜLT STEAKEK

1. Rib-Eye Steak

200g: 2750.-Ft / 9,8 €

320g: 4400.-Ft / 15,7 €

480g: 6620.-Ft / 23,6 €

Zsírban gazdag telített ízvilágú szaftos hátszínszelet.

2. N.Y. Strip

200g: 2750.-Ft / 9,8 €

320g: 4400.-Ft / 15,7 €

480g: 6620.-Ft / 23,6 €

A hátszín legzamatosabb része, mely nem véletlenül az amerikai steakfogyasztók kedvence

3. Sirloin Steak

200g: 2750.-Ft / 9,8 €

320g: 4400.-Ft / 15,7 €

480g: 6620.-Ft / 23,6 €

Tipikusan sovány, lédús hátszín szelet, melyet egy vékony zsírréteg tesz még ízletesebbé

4. Tenderloin Steak

200g: 4400.-Ft / 15,7 €

320g: 7070.-Ft / 25,3 €

480g: 10590.-Ft / 37,8 €

Bélszínszelet mely az Angus marha legnemesebb része

5. Rump-Steak

200g: 2200.-Ft / 7,9 €

320g: 3530.-Ft / 12,6 €

480g: 5220.-Ft / 18,6 €

Az Angus marha fartő részéből készített steak különlegesség

T-Bone Steak 550g8740.-Ft / 31,2 €

Pampas Steak 550g8740.-Ft / 31,2 €

A steakek királya, mely a marha legzamatosabb részéből készül

ELKÉSZÍTÉSI MÓDOK

• Rare - véres
• Medium-rare - közepesen véres
• Medium - félig sült, közepe rózsaszín
• Medium-well - közepesen átsült
• Well done - jól átsült

 

Az Angus marha eredete

Kolumbus Kristóf idejéig vezethető vissza, amikor is a spanyol Longhorn, hosszúszarvú marhákat hajóval szállították az Atlanti óceánon át az Új Világba. Az idők folyamán a dél-amerikai csordákat keresztezték az angol Hereford és a skót Aberdeen Angus fajtával, melyek jól ismertek ellenálló képességükről és húsuk minőségéről. Ezen húsmarhák zöme Argentína Pampas tartományában nevelkedik, amit Dél-Amerika éléskamrájának is neveznek. A hatalmas, nyílt legelőterületeken a marhákat egész évben szabadon tartják. Ez biztosítja az általunk elkészített argentín steakek különleges ízét és puhaságát.