Colombus Kristóf idejéig vezethető vissza, amikor is a spanyol Longhorn , hosszúszarvú marhákat hajóval szállították az Atlanti óceánon át az új világba. Az idők folyamán a dél amerikai csordákat keresztezték az angol Hereford és a skót Aberdeen Angus fajtával, melyek jól ismertek ellenálló képességükről és húsuk minőségéről. Ezen húsmarhák zöme Argentína Pampas tartományában nevelkedik, amit Dél-Amerika éléskamrájának is neveznek. A hatalmas, nyílt legelőterületeken a marhákat egész évben szabadon tartják. Ez biztosítja az általunk elkészített argentín steakek különleges ízét és puhaságát.
